Pays-Bas

Au pays-bas, l’autre pays du fromage, vous connaissez le Gouda, l’édam, le Maasdam. Découvrez ici la Villa Verde au pesto et le Villa truffo, et le boer’n trots chèvre croûte de miel et le Boer’n Trots chèvre aux truffes.
On fabrique du fromage aux Pays-Bas depuis la préhistoire, mais on doit aux romains d’y avoir introduit les fromages à pâtes pressée, qui deviendront le gouda et l’édam.

Ils construisirent aussi les digues et les canaux qui permirent la création des immenses plaines, au fondement de l’industrie laitier hollandaise.

À partie du Moyen Âge, les fromages hollandais furent commercialisés sur les marchés locaux et étrangers.
Les fabricants eurent tôt fait d’y incorporer les épices exotiques récemment découvertes (comme le cumin, le carvi et les clous de girofle).