Suisse

Fromages de la Suisse
Les fameux fromages suisses, sont connus dans le monde entier, ont une histoire qui précède l’arrivée des romains.

La première trace de fabrication du fromage suisse remonte à l’an 33 avant J.-C., lorsque les Rhètes en fabriquaient pour affronter les hivers longs et rigoureux. On sait qu’au Moyen Âge les fromages suisses étaient vendus dans une grande partie de l’Europe.
À l’époque moderne, bien qu’une grande partie de la production a été déménagée dans des usines de grandes tailles, la plupart des fromages suisses sont fabriqués dans des petites fromageries ou dans des coopératives. Cela est dû à l’objectif principal de la politique agricole suisse, qui vise à conserver le paysage typique du pays.