Brebis piment d’Espelette et poivrons

Description du produit

Le brebis piment est un fromage à pâte pressée, au lait cru de brebis des Pyrénées Atlantiques, au cœur du Pays-Basque fabriqué et affiné dans les saloirs d’Espelette. Fromage typique au goût unique le “ardi gasna” aux arômes inattendus et subtils.
Ce fromage fait parti des fromages parfumés en ajoutant des arômes au caillé des fromages à pâte pressé ou à pâte demi-molle

Caractéristiques :
Type de lait : Brebis
Lait : Cru
Pâte : pressée blanche à jaune en fonction de la durée de l’affinage
Croûte : frottée de couleur crème à grise en fonction de l’affinage
Texture : souple à sèche selon la durée d’affinage avec quelques ouvertures
Goût : franc
Odeur : agréable
Affinage : Entre 1.5 à 6 mois
Conservation : entre 12°C et 16°C, le fromage doit respirer dans un torchon, ou tout emballage qui le laisse respirer.

Liste d’ingrédients :
Lait cru, présure, ferment et sel, poivrons en dés (0.9%) et piment d’Espelette (0.02%)

Comment le déguster ?
Le brebis piment se déguste en salade, à l’apéritif en petit cube, ou tout simplement sur un plateau de fromage. Il peut être dégusté fondu, sur des pommes de terre, en raclette ou en gratin.

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