Moelleux du Revard

Description du produit

Le moelleux de Revard est un fromage au lait cru de vache, exclusivement par des vaches de races locales, nourries uniquement d’herbes des pâturages, de foin et de regain, au cœur des pays de Savoie. Il est fabriqué et affiné en Haute-Savoie par les établissement Schmidhauser, spécialisée dans l’affinage du fromage. C’est un fromage pressée non cuite. C’est un fromage très onctueux, riche au goût prononcé, légèrement boisé  dut à sa sangle d’épicéa.

Caractéristiques :
Type de lait : Vache
Lait : cru
Croûte : croûte orangée et morgée,
Pâte : pâte pressée non cuite de couleur ivoire
Goût : goût équilibré, légèrement boisé et salé
Texture : texture fondante et riche entre le reblochon et le Mont d’or
Affinage : 7 semaines
Matières grasses : 27%
Conservation : 30 jours entre 4 à 8°C

Listes des ingrédients :
Lait,ferments, sel, présure, sangle d’épicéa

Comment le déguster ?
Le moelleux de Revard, est délicieux sur un plateau de fromage, au four avec de l’ail et du vin blanc, ou tout simplement en fondue.

Vous aimerez aussi, un fromage dans le même esprit, du à la sangle d’épicéa, quoique beaucoup plus crémeux et fondant le Mont d’or AOP Rième.  Avec sur un plateau de fromage, avec un reblochon ou un saint nectaire fermier.