Description du produit
Cheddar fermier Village Oak est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé, affinage 18 mois.
Le Cheddar est le plus célèbre des fromages anglais. La fabrication de ce fromage fermier est tout à fait artisanale.
Le caillé du cheddar est chauffé à 40°C puis moulu avant d’être pressé pour obtenir une texture lisse et très crémeuse avec une pointe salée rappelant l’oignon cru.
Un affinage de 12 mois minimum lui donne un délicat goût de noisette.
Goûter un cheddar fermier revient à goûter un morceau d’Angleterre. L’attaque est ferme mais coulante, l’arôme est terreux et légèrement salé.
On retrouve la douceur et la richesse du lait, une acidité parfois mêlée de notes de noisettes et une explosion de saveurs.
Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache, ferments lactiques, sel, présure végétale
Comment le déguster ?
Il est idéal dans les sandwiches, idéal dans les sauces, fondu sur les pommes de terre au four ou râpé sur des plats de légumes puis grillé. Pour découvrir des recettes à base de ce fromage, cliquez ici.
Accompagné d’un merlot ou d’un pinot noir.
Si vous aimez les cheddars, vous pouvez découvrir un cheddar exceptionnel mélanger et vieilli à la bière Irish Porter Cheese
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