Description du produit
Fromage Brebiro est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite; fabriqué dans les Pyrénées en haut Béarn et au cœur du Pays Basque. Il est fruité et fondant. Pas trop puissant, il conviendra à tous
Caractéristiques :
Composition : 100 % lait de brebis pasteurisé
Type de pâte : fromage à pâte pressée non cuite
Matière grasse dans produit fini : 36 % en moyenne
Conservation : stockage entre + 2 °C et + 8 °C
Durée de vie : 80 jours
Description :
Croûte : Brune avec un léger feutrage de la flore d’affinage
Pâte : quelques ouvertures régulièrement réparties. Couleur crème avec un léger halo plus sombre à la périphérie de la croûte caractéristique du fromage de brebis
Texture : fondante et de coupe franche
Goût : fruité et franc de brebis
Comment le déguster ?
Le Brebiro peut se manger comme ça, en en-cas, pour combler une petite faim, en apéritif, dans différentes présentations mais également dans de nombreuses recettes.
Plus vieux, comme l’Ossau-iraty, on peut le mangeait avec de la confiture de cerises noires
Vous aimez les fromages au lait de brebis ? Découvrez La tomme traditionnelle corse U Pecurini, Pecorino di Sardegna ou encore Le Manchego de Baryen. À découvrir également le Beachler qui un fromage affiné mixte au lait de brebis et de vache
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