Description du produit
Le camembert de Normandie au lait cru Antonin, moulé à la louche et à la main, est un fromage à pâte molle au lait cru de vache et de fabrication d’Appellations d’Origine Protégée (AOP).
C’est l’un des plus célèbres fromages français, devenu symbolique avec la baguette et le verre de vin rouge ! Certains le déguste lorsque son cœur est blanc et pas encore crémeux, d’autres quand il est “croulant”.
Un bon camembert de Normandie a du goût. Il est fruité. Il présente une pâte moelleuse, sans blanc. Sa chair jaune ne coule pas.
Un camembert se conserve quatre ou cinq jours dans une boîte hermétique entreposée dans le bac à légumes du réfrigérateur (entre 4° à 7°C).
Il suffit de la sortir une heure ou deux avant dégustation afin qu’il retrouve tous ses arômes.
Caractéristiques :
Aspect visuel : Croûte fine, moisissures légères, blanches et nervurées
Saveur : Goût lacté et doux devenant franc et fruité à l’affinage.
Odeur : Légèrement prononcée
Texture : Pâte de couleur ivoire à jaune clair, plus ou moins souple en fonction de l’affinage, non collante.
Liste des ingrédients :
Lait cru de vache (Origine : France – Normandie) Présure animale (France), sel et ferments
Accompagnement :
Servez-le avec des vins rouges élégants et fruités de Bourgogne et des côtes-du-rhône, ou avec du cidre de Normandie.
En savoir plus sur sa fabrication, cliquez ici
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