Tomme au lait cru aux fleurs de printemps

Description du produit

La tomme au lait cru aux fleurs de printemps  Le Grand Sapin, est une tomme fermière fabriquée en Alsace, à Rosheim, avec du lait cru de vache, sa pâte pressée non cuite est dense, de couleur jaune ivoire aux saveurs florales.
La tomme au lait cru aux fleurs est affinée par les maîtres affineurs Siffert-Frech.

Caractéristiques :
Type de lait : vache
Lait : cru
Fromage : pâte pressée non cuite
Croûte : couverture uniforme de fleurs et herbes séchées
Texture : pâte homogène, couleur ivoire
Goût : floral et légèrement épicé, généreux, typé, franc et long en bouche
Affinage : 2 mois
Matière grasse : 31%

À conserver entre 2°C et 6 °C

Ingrédients :
Lait cru (origine : France affiné en Alsace), sel, mélange de fleurs 1% (fleurs de mauve, fleurs de bleuet, soucis, fleurs de carthame, feuilles de fraise, fleurs de rose, trigonelle bleue), présure, ferments

Si vous aimez les tommes parfumées, découvrez Tomme des croquants aux noix, le Cailladou tomme blanche à l’ail et aux herbes de Provence.