Description du produit
La cailladou est un fromage au lait de vache entier pasteurisé, à pâte pressée non cuite, de la coopérative laitière de Yenne, La dent du chat, aux portes de la Savoie.
Le Cailladou est une tomme blanche à l’ail enrobée d’herbes de Provence.
Caractéristiques :
Type de lait : Vache
Lait : entier pasteurisé
Pâte : pressée non cuite de couleur crème
Croûte : enrobée d’herbes de Provence
Goût : d’ail et d’herbe de Provence
Texture : ferme mais moelleuse
À conserver entre 4°C et 8°C
Liste des ingrédients :
Lait entier de vache, ferments lactiques, sel, ail en poudre 1%, herbes de Provence (dont céleri et gluten 0.6%), colle alimentaire, coagulant microbien, chlorure de calcium
Extrait naturel de : Naringin, Hesperidin et Quercetin
Comment le déguster ?
Ce fromage est idéale pour vos apéritifs, vos salades et vos préparations culinaires originales ( feuilleté, bruschetta, pizza…). les bières se marient agréablement avec les fromages parfumés à l’ail et aux herbes de Provence. Un vin blanc sec de Savoie conviendra également parfaitement.
Vous pouvez le conserver quelques jours dans le bas de votre réfrigérateur dans son emballage d’origine afin qu’une légère fleur blanche apparaisse à la surface de la croûte et que la pâte devienne plus onctueuse.
Si vous aimez les fromages à croûte parfumés, peut-être aimeriez-vous Tomme au lait cru aux fleurs de printemps ou au Maréchal.
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