Description du produit

L’écrou du fromager au fenugrec, est un fromage fermier frais et affiné, de chèvre de race alpine, au lait cru et au graines de fenugrec. Il est fabriqué en Normandie, dans le village de Moyon, par le Gaec Les Alpines.
Son nom lui vient tout simplement de sa forme originale en écrou.
Le goût de lait délicatement acidulé, de ce fromage de chèvre, est frais. Il peut varier en fonction de son âge : il peut être très doux ou épicé, mais il est toujours gorgé de saveurs subtiles auxquelles se mêle une note caprine délicate.

Caractéristiques :
Type de lait : Chèvre
Lait : cru
Type de fromage : Fromage frais affiné
Forme : ce chèvre a une forme originale en écrou
Croûte : croûte blanche naturelle
Pâte : blanche, dense, fondant et crémeuse aux graines de fenugrec (ou trigonelle fenugrec (Trigonella foenum-graecum), aussi appelé trigonelle ou sénégrain)

Comment le déguster ?
La forme inhabituelle de l’écrou du fromager au fenugrec, en fait un ajout plaisant sur un plateau de fromages et fait parler les bricoleurs ! Avec un vin blanc de la Loire, comme un sancerre par exemple.Ou encore avec un rosé du Blésois, les rouges fruités et légers de Touraine, comme un chinon et le bourgueil.

Dans la gamme des fromages frais affinés, découvrez également le Tricorne cendré ainsi que le Crottin de Chavignol Fermier AOP ou Écrou du fromager au fenugrec.